О впечатляющих фотографиях реактивных истребителей в плотном конусе водяного пара часто говорят, что это, мол, самолет преодолевает звуковой барьер. Но это ошибка.
Источник: Что это, преодоление звукового барьера? Ответ неверный — BBC Русская служба
Тут скорей можно говорить о скачке давления. Такой же эффект иногда наблюдается при резких пилотажных маневрах