CMD команды и переменные

Как можно работать с переменными среды %date% и %time% в коммандных файлах Windows .cmd / .bat

Забавную вещь обнаружил:

echo %NUMBER_OF_PROCESSORS%
echo %PROCESSOR_ARCHITECTURE%
echo %PROCESSOR_IDENTIFIER%
echo %PROCESSOR_LEVEL%
echo %PROCESSOR_REVISION%
C:\work\20170808>echo 4
4

C:\work\20170808>echo AMD64
AMD64

C:\work\20170808>echo Intel64 Family 6 Model 60 Stepping 3, GenuineIntel
Intel64 Family 6 Model 60 Stepping 3, GenuineIntel

C:\work\20170808>echo 6
6

C:\work\20170808>echo 3c03
3c03

Intel процессор AMDшной архитектуры. Бывает.

Ссылки по теме:

Очень хорошие примеры преобразования строк

Команды cmd

Список команд Windows

Команда SET — работа с переменными среды Windows